Dalam dunia kuliner anak kost yang selalu berubah, ayam dikategorikan sebagai salah satu menu favorit yang menarik perhatian bagi anak-anak kost. Menurut Ratu Diah, salah satu Dosen Ilmu Gizi Untirta, ayam tidak hanya menjadi makanan favorit yang lezat dan sehat, tetapi juga pilihan yang ekonomis bagi anak-anak kost. Selain itu, Dhenti, anak kost yang mengutarakan perspektifnya mengenai apa yang menjadikan ayam sebagai favoritnya juga menjadi sorotan.
Dalam wawancara, Ratu Diah, salah satu Dosen Ilmu Gizi Untirta, mengatakan bahwa memasukkan ayam ke dalam menu sehari-hari anak kost dapat dianggap sebagai variasi pola makan yang baik, namun harus tetap diperhatikan dari segi kesehatan ataupun kebutuhan gizi lainnya “Tidak masalah jika memasukkan ayam dalam menu sehari-hari. Untuk anak kost, kenapa mengonsumsi ayam terus dapat disebabkan karena perolehannya yang mudah, murah, dan gampang cara mengonsumsinya. Namun perlu diperhatikan jenis pengolahannya juga, jangan melulu ayam yang digoreng. Dan akan lebih baik jika mengonsumsi makanan yang mengandung protein lainnya seperti ikan, daging, atau telur,” Diah juga menjelaskan tentang kandungan gizi yang terdapat dalam ayam, “Dalam 100 gram berat dapat dimakan (BDD), daging ayam segar mengandung energi 298 kkal, protein 18,2 gram, dan lemak 25 gram. Kandungan gizi ini memberikan manfaat yang signifikan bagi tubuh, terutama dalam memperbaiki serta memelihara jaringan tubuh,” ujar Diah (17/04/2023)
Dari segi kesehatan, memilih ayam sebagai alternatif sehat juga menjadi pertimbangan penting. Jika dibandingkan dengan makanan cepat saji lainnya, masakan ayam bisa membantu anak kost menghindari pola makan yang tidak sehat. Pernyataan ini sesuai dengan pandangan dari Diah, “Makanan cepat saji cenderung tinggi lemak dan natrium (garam), sehingga akan mempengaruhi metabolisme tubuh dan mempercepat terjadinya penyakit tidak menular seperti obesitas, dislipidemia, hipertensi, dan lain-lain,” ujar Diah (17/04/2023)
Mengkonsumsi ayam terlalu sering tidak memiliki dampak negatif yang signifikan jika bervariasi dalam proses pemasakannya, Diah mengatakan “ Hal seperti itu, tergantung proses pemasakannya, apakah pemasakannya dibakar, digoreng, atau bervariasi. Jika terlalu sering memakan ayam bakar/panggang maka akan berisiko penyakit kanker efek dari proses pembakaran yg dpt mengandung senyawa karsinogenik. Jika terlalu sering makan ayam goreng maka akan berisiko mengalami penyakit tidak menular, tetapi untuk mahasiswa, umumnya mereka masih membutuhkan asupan protein tinggi sesuai kebutuhan untuk menunjang aktifitasnya. Sehingga aman untuk dikonsumsi,” ujar Diah (17/04/2023)
Dalam era di mana kesehatan dan keuangan seringkali menjadi perhatian utama, memilih ayam sebagai menu favorit menunjukkan kombinasi yang seimbang antara kesadaran akan kesehatan dan kebijakan pengeluaran. Ayam muncul sebagai pilihan yang cerdas dan terjangkau bagi anak kost yang mencari keseimbangan antara nutrisi dan anggaran. Menurut Dhenti, mahasiswa Ilmu Komunikasi Untirta, yang juga merupakan anak kost pada Kamis, 18 April 2023, mengatakan jika ayam menjadi menu paling mudah didapat di sekitar mereka. “Kalo menurut aku sendiri, ayam jadi menu paling mudah didapat di sekitar kita, banyak juga varian sepertu ayam goreng tepung, pecel ayam, ayam mentega, ayam rica dan menu varian lainnya. Karena yang menjual juga bisa dibilang banyak, jadi kita gak akan kesusahan buat nyari menu makan karena selalu ada yang jual makanan dengan menu ayam ayaman. Selain itu juga udh jadi menu comfort food juga,” ujar Dhenti (18/04/2023).
Di sisi lain, Dhenti juga mengatakan meskipun tergantung pada varian dan harga, mengkonsumsi ayam juga dapat membantu anak kost dalam mengatur anggaran makanan mereka, “ Tergantung varian ayam yang mereka beli. Kalau yang dibeli ayam sekelas MCD sama aja bohong, yang ada malah boros pengeluaran. Tapi misalkan yang dibeli ayam tepung yang di abang-abang dengan harga yang gak nyampe 10 ribu, baru bisa dibilang membantu,” ujar Dhenti (18/04/2023).
Selain faktor kepraktisan dan ekonomis, Dhenti berbicara jika ada alasan lain yang membuat ayam begitu populer di kalangan anak kost, “Ayam bisa memberikan rasa kenyang yang cenderung cepat dan efisien. Nah, kandungan protein yang melimpah juga bikin ayam jadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi anak kost. Selain itu, rasa ayam yang enak membuatnya menjadi pilihan yang disukai banyak orang, termasuk anak kost,” ujar Dhenti (18/04/2023).
Dalam memilih ayam sebagai bagian dari menu sehari-hari, ada beberapa aspek yang perlu diperhatikan oleh anak kost. Menurut Dhenti, harga yang terjangkau, porsi yang banyak, rasa yang enak, dan pembelian dari tempat jualan yang bersih adalah hal-hal yang menjadi hal yang harus diperhatikan agar dapat menikmati ayam dengan aman dan nyaman, “Harga yang murah, porsi banyak, enak dan yang pasti menu makanan ini dibeli dari tempat jualan yang bersih biar kita gak diare,” ujar Dhenti (18/04/2023).
Dengan berbagai alasan tersebut, tidak mengherankan jika ayam menjadi pilihan favorit yang praktis, ekonomis, dan enak bagi anak kost dalam menyusun menu makanan mereka sehari-hari.
Penulis : Shafira Rahma
Editor : Nawal Najiya
